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如果新手想做老面加碱的馒头，大口馒头机生产厂家，还是要有一个相当长的经验积累过程，急于求成很难控制用碱量，不是多就是少，有时天气的气温的急剧变化就连老师傅也不能一下适应，碱的用量不是多就是少。

主要是根据老面发酵的酸度添加碱的数量

老面加碱其实就是一个化学反应过程，大口馒头机价格，用碱去中和老面的酸，酸和碱起化学反应的同时会产生---气

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2018年款，特推出大容量大斗馒头机，一次可放40-50斤面团，---减少了人工费用，真正实现了省时省力省人工。  该机外罩与接触面的部分全为304不锈钢，为食品安全打好基础。送面双绞龙式揉面把面粉揉制成为一层一层，口感劲道。该机成型率在98%以上，出球速度为70个/分钟，重量在70g-150g之间可定做。大小调节范围较65/2型普通机浮动范围在8-10g之间。