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北方硬面馒头是北方的一些地区，如晋冀鲁豫陕等地百姓喜爱的日常主食。依形状不同又有刀切形馒头、机制圆馒头、手揉长形杠子馒头、挺立饱满的高桩馒头等。
根据风味、口感不同可分为以下几种。馒头（1）北方硬面馒头是北方的一些地区，如晋冀鲁豫陕等地百姓喜爱的日常主食。依形状不同又有刀切形馒头、机制圆馒头、手揉长形杠子馒头、挺立饱满的高桩馒头等。（2）软性北方馒头在中原地带，如河南、陕西、安徽、江苏等地百姓以此类馒头为日常主食。其形状有手工制作的圆馒头、方馒头和机制圆馒头等。（3）南方软面馒头是南方人习惯的馒头类型。多数南方人以大米为日常主食，而以馒头和面条为辅助主食，南方软面馒头颜色较北方馒头白，而且大多带有添加的风味，如甜味、奶味、肉味等。有手揉圆馒头、刀切方馒头。
山东省乐陵市银鹤食品机械股份有限公司出新品了，特推出大容量大斗馒头机，一次可放入40-50斤面团，解放您的双手，大口方形馒头机生产厂家，真正实现了省时省力省人工。提供山东戗面手工大馒头配方，70-6型方形馒头机生产厂家，本公司采用国外---机械公司---生产的各类食品机械，生产的馒头机和面机等食品机械销往全国各地，得到了广大使用者的---。
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