青海仿手纹馒头机-银鹤股份厂家-仿手纹馒头机批发

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做老面馒头加碱量有多种因素制约

主要是根据老面发酵的酸度添加碱的数量

老面加碱其实就是一个化学反应过程，仿手纹馒头机生产厂家，用碱去中和老面的酸，酸和碱起化学反应的同时会产生---气

老面发的时间长短，一年四季温度变化很大，老面发的程度也不一样如果温度越高，发酵酸度会越大，加碱量越多，反之，温度越低发酵酸度就低，相应的加碱量就少

其实不难看出影响加碱量的还是发酵温度和时间在发酵老面用相同的时间，温度的变化都会影响发酵的酸度，所以老面加碱没有标准的比例，都是根据老师傅的经验判断。

经常吃馒头的人就会发现，仿手纹馒头机价格，现在很多商家卖的馒头已经和以前的味道不一样了，这是为什么呢?原来现在很多商家采用的都是馒头机制作。而手工馒头和馒头机做的馒头之间存在着哪些差异呢?

一、手工馒头以前大小不一，现在馒头机做的馒头形状大小都是均匀的，是根据商家调整的尺寸和形状出来的，不存在个体差异。

二、现在的馒头外表光滑，而以前的比较粗糙，这是因为馒头机的切面技术的---。

三、以前的馒头吃起来有松有硬，现在的馒头口感一致，都是比较松软的，馒头机做的馒头不会和手工一样发酵的不均匀。

银鹤大容量不锈钢馒头机采用食品级不锈钢制造，大面斗、大容量、省时省力。